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Duración

160 horas

Modalidad

Presencial

Inicio

Por definir

Objetivo:
Aprender y perfeccionar las técnicas culinarias de panadería, repostería y chocolatería, desarrollando en el alumno las habilidades para interpretar, innovar y crear. 

Metodología:
Transmitir conocimiento teórico mediante la práctica e interpretación de recetas, provocando en el alumno la reflexión, curiosidad análisis.

Parte del contenido temático:
1. Panadería mexicana
2. Panes blancos
3. Panes del mundo
4. Panes de temporada
5. Masas dulces
6. Rellenos
7. Panes de cereales
8. Panes clásicos
9. Postres Europeos
10. Bizcochos
11. Pasteles clásicos
12. Tartas y decoración
13. Masas de galletas
14. Repostería avanzada
15. Petite fours
16. Decoración con chocolate

Plan de estudios

160 horas

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