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Licenciatura en Gastronomía y Gestión de Negocios Culinarios

La Licenciatura en Gastronomía y Gestión de Negocios Culinarios de la Universidad Cuauhtémoc Guadalajara te prepara para crear propuestas gastronómicas innovadoras y desarrollar tu propio negocio en la industria culinaria.

DURACIÓN: 9 cuatrimestres

MODALIDAD: Escolarizada

INICIO: Enero, Mayo y Septiembre

RVOE: ESLI14202674

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Estudia Gastronomía y haz del sabor tu mayor talento


Desarrollarás habilidades en técnicas culinarias, administración y gestión de restaurantes, aplicando tu talento en experiencias prácticas desde tu formación.

Conviértete en un profesionista capaz de liderar proyectos gastronómicos y destacar en una de las industrias más dinámicas y creativas.

  • Formación práctica constante en técnicas culinarias nacionales e internacionales.
  • Vinculación con procesos reales de administración y operación de negocios gastronómicos.
  • Desarrollo de habilidades en organización de eventos gastronómicos.
  • Aplicación de normas de higiene, sanidad y legislación vigente en contextos reales.
  • Enfoque en innovación, emprendimiento y gestión de proyectos culinarios.
  • Desarrollo de pensamiento crítico, ético y responsabilidad social en el ejercicio profesional.

Instalaciones de primer nivel

Espacios equipados con herramientas y utensilios especializados para la preparación de alimentos y bebidas.

  • Cocinas equipadas
  • Laboratorio de vinos y coctelería
  • Auditorio
  • Aula magna
  • Instalaciones deportivas
  • Áreas verdes

¿Por qué estudiar Gastronomía en UCG?

Estudiar esta licenciatura permite al alumno desarrollar un perfil competitivo que integra habilidades culinarias, administrativas y creativas, alineadas a las necesidades actuales del sector gastronómico.

Formación integral que combina cocina, administración y emprendimiento.

Enfoque en cocina nacional e internacional con visión de vanguardia.

Desarrollo de habilidades prácticas desde etapas tempranas.

Preparación para la creación y gestión de negocios propios.

Integración de conocimientos en mercadotecnia gastronómica.

Formación en valores éticos, responsabilidad e integridad profesional.

Desarrollo de habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y resolución de problemas.

Enfoque en innovación y adaptación a tendencias globales.

Capacitación en manejo higiénico de alimentos bajo normativas vigentes.

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Formación en idiomas (inglés y francés) enfocados al ámbito gastronómico.

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Plan de estudios Gastronomía

La Licenciatura en Gastronomía y Gestión de Negocios Culinarios en la Universidad Cuauhtémoc Campus Guadalajara ofrece una formación integral que combina el aprendizaje teórico con la práctica profesional, preparando a los estudiantes para enfrentar los retos del sector gastronómico actual.

Los egresados contarán con una sólida formación integral en el área culinaria, y tendrán una formación de vanguardia para ejercer una adecuada gestión y administración en las organizaciones gastronómicas en un mundo globalizado.

Conoce las áreas de formación culinaria

Panadería y repostería

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Cocina del mar

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Cocina mexicana

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Tecnología en alimentos

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Sabores del mundo

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Cocina vegetariana y vegana

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Cultivo de huertos hidropónicos

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Coctelería y Mixología

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Perfil de ingreso

  • Elementos y procesos químicos básicos
  • Física elemental
  • Operaciones aritméticas básicas
  • Gramática, ortografía y redacción del español
  • Expresiones artísticas y culturales de México y el mundo
  • Biología básica
  • Alimentación saludable (plato del buen comer)
  • Idioma inglés a nivel básico
  • Procesos de cocina y generales
  • Estética y filosofía
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Perfil de egreso

  • Honestidad
  • Compromiso
  • Tolerancia
  • La responsabilidad y el respeto
  • Ética
  • Fortaleza
  • Humildad
  • Justicia
  • Responsabilidad
  • Servicio
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¿Dónde puedes trabajar como Lic. en Gastronomía?

El egresado de esta licenciatura cuenta con las competencias necesarias para integrarse en distintos sectores de la industria gastronómica, tanto en el ámbito operativo como en el administrativo y creativo.

  • Restaurantes nacionales e internacionales
  • Hoteles y cadenas hoteleras
  • Empresas de alimentos y bebidas
  • Banquetes y organización de eventos
  • Negocios propios de alimentos y bebidas
  • Consultoría gastronómica y de negocios culinarios
  • Instituciones educativas en el área gastronómica
  • Industria del turismo gastronómico
  • Desarrollo de productos y servicios culinarios
  • Áreas de gestión y administración de negocios gastronómico

Reconocemos tu esfuerzo académico

Si has mantenido un promedio mínimo de 8.5 y no has reprobado materias en exámenes ordinarios, puedes acceder a un apoyo académico diseñado para impulsar tu futuro profesional.

Inicia tu proceso de admisión

Contacto inicial

Comienza tu proceso solicitando informes sobre nuestra oferta educativa de licenciaturas. Nuestro equipo te brindará atención personalizada vía WhatsApp o teléfono para resolver tus dudas iniciales y orientarte sobre el programa de tu interés.

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Información y recorrido

Te recibimos en la Universidad para una sesión informativa completa sobre el programa de tu interés, costos y opciones de apoyo económico. Durante el recorrido por nuestras instalaciones, podrás conocer más sobre tu futura experiencia universitaria y resolver cualquier pregunta de manera presencial junto a tu familia.

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Entrega tu documentación

Formaliza tu ingreso entregando tu documentación básica y completando tu solicitud. En este paso, aseguramos la continuidad de tu proceso de admisión y confirmamos oficialmente tu lugar dentro de nuestra comunidad académica.

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Completa tu inscripción

Finaliza tu proceso realizando el pago de inscripción en caja o vía transferencia. Una vez confirmado, el personal de Licenciatura te contactará para darte la bienvenida y compartirte todos los detalles de tu próximo curso propedéutico.

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Nuestro equipo te acompañará en cada paso.

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